Brown egg vs White Eggs गावरान अंडी चांगली का पोल्ट्री वाली अंडी चांगली-2022

Brown egg vs White Egg

अंड्याचा रंग येतो तेव्हा अनेकांना प्राधान्य असते.

काही लोकांचा असा विश्वास आहे की Brown Egg vs white eggs निरोगी किंवा अधिक नैसर्गिक आहेत, तर इतरांना वाटते की पांढरी अंडी स्वच्छ
 आहेत किंवा फक्त चव चांगली आहेत. पण तपकिरी आणि पांढर्‍या अंड्यांमधील फरक कवच-खोलापेक्षा जास्त आहे का?

हा लेख एक प्रकारची अंडी खरोखर निरोगी आहे की चवदार आहे हे शोधतो.

अंडे हे वेगवगळ्या कलर मध्ये येतात 

चिकन अंडी वेगवेगळ्या रंगात येऊ शकतात आणि सुपरमार्केटमध्ये तपकिरी आणि पांढरी दोन्ही अंडी मिळणे सामान्य आहे.

तथापि, बर्याच लोकांना हे माहित नसते की अंड्यांचे रंग वेगळे कशामुळे होतात.

उत्तर अगदी सोपे आहे - अंड्याचा रंग कोंबडीच्या जातीवर अवलंबून असतो. उदाहरणार्थ, व्हाईट लेघॉर्न कोंबडी पांढरी कवच असलेली अंडी घालतात, 
तर प्लायमाउथ रॉक्स आणि रोड आयलँड रेड्स तपकिरी-कवच असलेली अंडी घालतात.

कोंबडीच्या काही जाती, जसे की अरौकाना, अमरौकाना, डोंग्झियांग आणि लुशी, अगदी निळी किंवा निळी-हिरवी अंडी घालतात

कोंबडीच्या काही जाती, जसे की अरौकाना, अमेरॉकाना, डोंगक्सियांग आणि लुशी, अगदी निळी किंवा निळी-हिरवी अंडी  घालतात.

अंड्याचे वेगवेगळे रंग कोंबड्यांनी तयार केलेल्या रंगद्रव्यांपासून येतात. तपकिरी अंड्यातील मुख्य रंगद्रव्याला प्रोटोपोर्फिरिन IX म्हणतात. हे हेमपासून
 बनवलेले आहे, ते संयुग जे रक्ताला लाल रंग देते.

निळ्या अंड्याच्या शेलमध्ये आढळणारे मुख्य रंगद्रव्य बिलिव्हरडिन म्हणतात, जे हेमपासून देखील येते. हे समान रंगद्रव्य आहे जे कधीकधी जखमांना निळा-
हिरवा रंग देते

एकाच जातीच्या कोंबड्यांमध्ये अंड्यांचा रंग देखील भिन्न असू शकतो, वैयक्तिक पक्ष्यांच्या अनुवांशिक वर्चस्वानुसार .

परंतु आनुवंशिकता हा अंड्याचा रंग ठरवणारा मुख्य घटक असला तरी, इतर घटक देखील त्यावर प्रभाव टाकू शकतात.

उदाहरणार्थ, तपकिरी रंगाची अंडी घालणाऱ्या कोंबड्या वयानुसार मोठी आणि हलक्या रंगाची अंडी घालतात.

कोंबड्यांचे वातावरण, आहार आणि तणावाची पातळी देखील काही प्रमाणात शेलच्या रंगावर परिणाम करू शकते.

हे घटक सावलीला फिकट किंवा गडद बनवू शकतात परंतु रंग बदलणे आवश्यक नाही. जेव्हा अंड्याचा रंग येतो तेव्हा जाती हा मुख्य घटक असतो.

Summary

कोंबडीची अंडी तपकिरी, पांढरी किंवा अगदी निळ्या-हिरव्या असू शकतात. अंड्याचा रंग तो घालणाऱ्या कोंबड्याच्या जातीवरून ठरवला जातो.

गावरान अंडे हे पांढऱ्या अंड्यांपेक्षा पौष्टिक असतात का?  (Brown Egg vs White Egg)

बहुतेकदा, जे लोक तपकिरी अंडी पसंत करतात ते असे करतात कारण ते मानतात की तपकिरी अंडी पांढऱ्या अंड्यांपेक्षा निरोगी आणि अधिक नैसर्गिक 
असतात. तथापि, सत्य हे आहे की सर्व अंडी पौष्टिकदृष्ट्या खूप समान असतात, त्यांचा आकार, दर्जा किंवा रंग .

तपकिरी आणि पांढरी दोन्ही अंडी Brown Egg vs white eggs हे निरोगी पदार्थ आहेत. सामान्य अंड्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि उच्च दर्जाचे 
प्रथिने असतात, सर्व 80 पेक्षाकमी कॅलरीज  मध्ये गुंडाळले जातात.

तथापि, शास्त्रज्ञांनी काही फरक आहे की नाही हे पाहण्यासाठी तपकिरी कवच असलेल्या अंड्यांची पांढरी शेल असलेल्या अंड्यांशी तुलना केली आहे. अनेक 
अभ्यासात असे आढळून आले आहे की शेलचा रंग अंड्याच्या गुणवत्तेवर किंवा रचनेवर लक्षणीय परिणाम करत नाही

याचा अर्थ अंड्याच्या कवचाचा रंग किती निरोगी आहे याच्याशी फारसा संबंध नाही. फक्त वास्तविक फरक शेलमधील रंगद्रव्य आहे.

तथापि, इतर घटक अंड्यातील पौष्टिक सामग्रीवर परिणाम करू शकतात.

उदाहरणार्थ, कोंबड्यांच्या वातावरणाचा मोठा परिणाम होऊ शकतो. सूर्यप्रकाशात फिरण्यास परवानगी असलेल्या कोंबड्यांच्या अंड्यांमध्ये पारंपारिकपणे
 वाढवलेल्या कोंबड्यांमधून अंड्यांमध्ये व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण 3-4 पट असते.

कोंबडी कोणत्या प्रकारचे खाद्य खाते याचा परिणाम तिच्या अंड्यांमधील पोषक घटकांवरही होऊ शकतो.

कोंबड्यांना ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् समृध्द आहार दिलेला अंडी तयार करतात ज्यात ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडची पातळी सामान्यपेक्षा जास्त असते. जेव्हा 
कोंबडी व्हिटॅमिन-डी-समृद्ध खाद्य खातात तेव्हा व्हिटॅमिन डीच्या बाबतीतही हाच परिणाम दिसून येतो

Summary

Brown Egg vs white eggs अंड्यांमध्ये पौष्टिक फरक नाही. तथापि, कोंबड्यांच्या आहाराचा आणि वातावरणाचा अंड्याच्या पोषणावर परिणाम
 होऊ शकतो.

विशिष्ट कलरचे अंडे खास असते का ?

काही लोक शपथ घेतात की तपकिरी अंड्यांचा स्वाद अधिक चांगला असतो, तर काही लोक पांढऱ्या अंड्यांचा स्वाद पसंत करतात.
Brown Egg vs white eggs

पण पौष्टिक घटकांप्रमाणेच, तपकिरी आणि पांढर्‍या कवच असलेल्या अंड्याच्या चवीमध्ये कोणताही फरक नाही.

तथापि, याचा अर्थ असा नाही की सर्व अंड्यांचा स्वाद सारखाच आहे.

शेलच्या रंगात फरक पडत नसला तरी, इतर घटक जसे की कोंबडीची जात, खाद्य प्रकार, ताजेपणा आणि स्वयंपाक करण्याची पद्धत त्याच्या चवीवर परिणाम
 करू शकते.

घरी वाढवलेल्या कोंबड्यांचा आहार पारंपारिकपणे वाढवलेल्या कोंबड्यांसारखा नसतो, ज्यामुळे अंड्याच्या चववरही परिणाम होऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, अंडी जितकी जास्त काळ साठवली जाईल तितकी त्याची चव कमी होण्याची शक्यता जास्त असते. रेफ्रिजरेटर प्रमाणे स्थिर, कमी तापमानात अंडी
 साठवून ठेवल्यास त्यांची चव जास्त काळ टिकवून ठेवता येते.

ही कारणे अशी असू शकतात की काही लोकांचा असा विश्वास आहे की घरामध्ये वाढवलेल्या कोंबडीची अंडी परंपरागतपणे वाढवलेल्या कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा 
चांगली चव देतात.

घरामागील अंडी पारंपारिक लोकांप्रमाणे प्रक्रिया आणि शिपिंगमधून जात नाहीत, म्हणून ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांपेक्षा तुमच्या प्लेटमध्ये अधिक 
लवकर संपू शकतात. ते अधिक ताजे असल्यामुळे त्यांची चव चांगली असू शकते.

अंडे ज्या पद्धतीने शिजवले जाते त्याचाही स्वाद प्रभावित होऊ शकतो.

ओमेगा -3 पातळी वाढवण्यासाठी चिकन फीडमध्ये वापरल्या जाणार्‍या फिश ऑइलमुळे अंड्यांचा स्वाद कसा बदलतो हे एका अभ्यासात दिसून आले. त्यात 
असे आढळून आले की कोंबड्यांना फिश-तेल-समृद्ध खाद्य दिले जाते आणि त्यांना दिले जाणारे पारंपारिक खाद्य सारखेच असते.

तथापि, उकडलेले असताना, मासे-तेल-समृद्ध खाद्य असलेल्या कोंबड्यांच्या अंड्यांमध्ये गंधकासारखी किंवा चव नसलेली जास्त असते.

त्यामुळे, अनेक घटक अंड्याच्या चववर परिणाम करू शकतात, परंतु कवचाचा रंग नाही.

Summary

तपकिरी आणि पांढरी अंडी साधारणपणे सारखीच असतात. तथापि, अंड्यांचा ताजेपणा, स्वयंपाक करण्याची पद्धत, त्यांना घातलेल्या कोंबड्यांचा आहार यावर
 परिणाम होऊ शकतो.

गावरान अंडे महाग का असतात? Brown eggs vs white eggs 

जरी तपकिरी आणि पांढरी अंडी रंगाव्यतिरिक्त इतर सर्व उपायांनी सारखीच दिसत असली तरीही, तपकिरी अंडी अजूनही स्टोअरमध्ये अधिक महाग आहेत.

या वस्तुस्थितीमुळे बर्‍याच लोकांचा असा विश्वास आहे की तपकिरी अंडी पांढऱ्या अंडीपेक्षा Brown Egg vs white eggs  निरोगी किंवा उच्च दर्जाची असतात.

तथापि, पूर्वी, तपकिरी अंड्यांचा खर्च अधिक असायचा कारण तपकिरी-अंडी देणारी कोंबडी मोठी असायची आणि पांढऱ्या अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांपेक्षा कमी 
अंडी घालायची. म्हणून, अतिरिक्त खर्च भरून काढण्यासाठी तपकिरी अंडी जास्त किमतीत विकली जाणे आवश्यक आहे.

आज, तपकिरी अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांचा उत्पादन खर्च पांढर्‍या अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांइतकाच आहे. तरीसुद्धा, त्यांच्या अंड्यांमध्ये अजूनही जास्त किंमत असते

याचे कारण असे असू शकते कारण फ्री-रेंज किंवा ऑर्गेनिक सारखी विशेष अंडी पांढर्या ऐवजी तपकिरी असतात.

Summary

तपकिरी अंड्याची किंमत जास्त असायची कारण तपकिरी अंडी देणारी कोंबडी कमी उत्पादन आणि वजन जास्त. हे आता खरे नसले तरी, तपकिरी अंडी 
अजूनही उच्च किंमत टॅगसह येतात.Brown Egg vs white eggs 

 जर अंड्यांचा कलर matter करत  काय matter करते? 

हे स्पष्ट आहे की रंग हा महत्त्वाचा घटक नाही. तर अंडी खरेदी करताना काय विचारात घ्यावे?

उपलब्ध विविध प्रकारांवर आणि त्यांच्या लेबलांचा अर्थ काय यावर येथे एक द्रुत दृष्टीक्षेप आहे.

All are natural Brown Egg vs white eggs

नैसर्गिक" हा शब्द युनायटेड स्टेट्समध्ये नियंत्रित केला जात नाही कारण त्याची व्याख्या करता येत नाही.

"नैसर्गिकरित्या वाढलेले" किंवा "सर्व नैसर्गिक" असे लेबल असलेली अंडी इतर कोणत्याही अंड्यांपेक्षा वेगळी नसतात.

युनायटेड स्टेट्स आणि युरोपियन युनियनमध्ये सेंद्रिय म्हणून प्रमाणित केलेली अंडी ही केवळ सेंद्रिय आणि नॉन-जीएमओ फीड दिलेल्या कोंबडीची आहेत.

त्यांना घराबाहेरही वर्षभर प्रवेश असणे आवश्यक आहे.Brown Egg vs white eggs

याव्यतिरिक्त, त्यांना प्रतिजैविक किंवा संप्रेरक दिलेले नाहीत, जरी कोंबड्या घालण्यासाठी हार्मोन्सला कधीही परवानगी नाही.

सेंद्रिय लेबल म्हणजे प्रतिजैविक फक्त वैद्यकीयदृष्ट्या आवश्यक असेल तेव्हाच वापरले जाऊ शकतात. अन्यथा, प्रतिजैविकांचे कमी डोस अनेकदा खाद्य 
आणि पाण्याद्वारे दिले जातात, जे प्रतिजैविक-प्रतिरोधक जीवाणूंमध्ये योगदान देऊ शकतात.

सध्या, कोणताही पुरावा दाखवत नाही की सेंद्रिय अंडी पारंपारिक अंड्यांपेक्षा अधिक पौष्टिक आहेत

तरीही, प्रमाणित सेंद्रिय कोंबड्यांचे जीवनमान अधिक चांगले असते आणि सूर्यप्रकाशात त्यांचा जास्त प्रवेश कदाचित त्यांच्या अंड्यातील व्हिटॅमिन डी सामग्री 
वाढवतो.

जाळीत न राहणाऱ्या कोंबड्या 

जेव्हा "पिंजरा-मुक्त" हा शब्द अंड्यांवर लागू केला जातो तेव्हा ते दिशाभूल करणारे असू शकते.

युनायटेड स्टेट्समध्ये पारंपारिकपणे वाढलेल्या कोंबड्या घरामध्ये अगदी लहान, वैयक्तिक पिंजऱ्यात ठेवल्या जातात, तर पिंजऱ्याशिवाय कोंबड्या मोकळ्या 
इमारतीत किंवा खोलीत ठेवल्या जातात.

तथापि, पिंजरा-मुक्त कोंबड्यांसाठी परिस्थिती अजूनही खूप गर्दीची असते, घराबाहेर प्रवेश नसतो.

पिंजरा-मुक्त राहणे कोंबड्यांसाठी थोडे चांगले असू शकते. तथापि, पौष्टिकतेच्या बाबतीत, पिंजरा-मुक्त अंडी बहुधा पारंपारिक अंड्यांपेक्षा आरोग्यदायी नसतात

Free range

फ्री-रेंज" लेबल हे अंडी दर्शविते जी कोंबड्यांमधून येतात ज्यात घराबाहेर सतत प्रवेश असतो

हे आदर्शपणे कोंबड्यांना चांगले जीवनमान प्रदान करते.

यामुळे अंड्यांची पौष्टिक गुणवत्ता देखील वाढू शकते, कारण ज्या कोंबड्या सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येतात त्या व्हिटॅमिन डीची पातळी जास्त असलेली अंडी 
तयार करतात.

Omega 3 enriched

ओमेगा-३-समृद्ध अंडी कोंबड्यांना निरोगी ओमेगा-३ स्निग्ध पदार्थांनी समृद्ध आहार दिला जातो.

त्यामुळे अंड्यातील ओमेगा-३ चे प्रमाण सामान्यपेक्षा खूप जास्त असते.

ओमेगा-३-समृद्ध अंडी ओमेगा-३ फॅट्सचा पर्यायी स्रोत प्रदान करतात, जे मानवी आहारात पारंपारिकपणे खूप मर्यादित असतात. ओमेगा -3 समृद्ध अंडी 
निवडल्याने काही आरोग्य फायदे मिळू शकतात.

अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दररोज ओमेगा -3 समृद्ध अंडी खाणाऱ्या व्यक्तींना रक्तातील ट्रायग्लिसराइड्स आणि रक्तदाब कमी होतो.

Brown Egg vs white eggs The bottom line

कोंबडीच्या जातीनुसार अंडी अनेक रंगात येतात.

तथापि, तपकिरी आणि पांढर्‍या अंड्यांमध्ये पौष्टिक फरक नाही. शेवटी, फक्त वास्तविक फरक शेल रंग आणि कदाचित किंमत आहे.

तरीसुद्धा, इतर घटक अंड्यांचा स्वाद आणि पोषण प्रभावित करतात, ज्यात कोंबड्यांचा आहार आणि घराच्या परिस्थितीचा समावेश होतो.

त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही अंड्यांच्या पुठ्ठ्यासाठी पोहोचाल तेव्हा या इतर घटकांचा विचार करा, कारण शेलचा रंग तुम्हाला संपूर्ण कथा सांगणार नाही.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

More about Eggs